Lievito zymoferm Cerevisae 75gr.

4,50

Composizione: lievito secco attivo saccharomyces cerevisiae.
Applicazioni: specifico per enologia; si impiega sia per le fermentazioni primarie

, ma può trovare valida utilizzazione anche in caso di arresti fermentativi.

Caratteristiche: scarsa produzione di schiuma; elevata attività fermentativa; basse produzioni di acidità volatile; opera da 10 a 11 sino a circa 38 ° C di temperatura; tollera sino a 70 mg/l di so2 libera;esalta le caratteristiche organolettiche dell’ uva .

Utilizzazione: di norma si impiegano 10 / 20 gr/Hl reidratando preventivamente il prodotto in acqua tiepida zuccherata ( 500 gr di prodotto + 5 lt di acqua + 250 gr di zucchero, il tutto a 37 / 40 °C). dopo 15 minuti agitare la soluzione e addizionare al mosto. Infine rimestare. In caso di arresti di fermentazione, intervenire con 30 / 50 gr /Hl.

Conservazione: esclusivamente al freddo con scarsa umidità. Mantiene cira 25 miliardi di cellule attive per grammo anche dopo un anno.

Prodotto conforme a: norme nazionali e comunitarie vigenti

10 disponibili

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