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Tag: lievito

Kveik… #17 Midtbust

Eccoci qua a parlare di un altro fantastico Kveik che appartiene alla mia banca del lievito…. il MIDBUST Questo ceppo non è particolarmente famoso, e purtroppo ne consegue una carenza di nozioni storiche e informazioni su di esso, ma cercherò Read more…


KVEIK .. #1 Sigmund Voss

Eccoci qua alla nostra piccola rubrica dedicata ai lieviti scandinavi … i KVEIK. Oggi vi volevo parlare del forse più famoso ceppo, che può essere anche trovato in commercio, il Sigmund Voss. E’ un lievito originario della regione del Voss Read more…


Esperienze … KVEIK

KVEIK… che parolina magica, ormai risuona continuamente nelle mie orecchie. Devo ammettere che sono rimasto folgorato da questi lieviti e dal loro mondo tanto da dedicare  completamente la mia produzione birraia a loro. Beh facciamo un piccolo passo indietro, che Read more…


Vendemmia .. Solfitanti e Lieviti

Cari amici appassionati di vino, oggi volevo parlarvi del’ importanza del’ utilizzo dei solfitanti e dei lieviti nella vostra piccola o grande vendemmia. Da anni noi consigliamo e sollecitiamo i nostri clienti ad utilizzare questi prodotti al fine di migliorare Read more…


LUPPOLO, MALTO E LIEVITO AVANZATI ? consigli utili per conservarli

Come conservare il luppolo, il malto e il lievito? Queste è una delle domande che gli homebrewers alle prime armi si pongono spesso. Questi tre elementi sono la base delle nostre future birre, dovranno essere sempre freschissimi, ma nel caso Read more…


Il lievito e le sue proprietà

Il lievito di birra è un prodotto di uso comune molto conosciuto. Si utilizza in particolare per favorire la preparazione di alimenti salati o dolci ma c’è chi lo apprezza anche come integratore naturale. Scopriamo allora tutte le proprietà, i benefici e gli usi del lievito Read more…


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